匙加減

意味

「匙加減（さじかげん）」とは、薬を調合するときに、匙さじですくう薬の量を調節することをいいます。
料理では、味つけの程度やぐあいの意味でも使います。
さらに広く、相手や事情に合わせて扱いに手ごころを加えることも指します。

語源・由来

この言葉は、医者が薬を盛り分けるのに使った匙さじから来ています。
薬を調合するときは、匙さじですくう量によって薬の多い少ないが決まりました。
そこから転じて、ものの配合や取り合わせ、さらに手加減や手ごころの意味でも使われます。
「さじ加減」とかなを交ぜて書くこともあります。

使い方・例文

• 薬剤師は、子どもの体重に合わせて薬の匙さじ加減を変えている。
• 祖母の煮物は、砂糖としょうゆの匙さじ加減がちょうどいい。
• 審査員の匙さじ加減で順位が変わるようでは、選手は納得できない。
• 新人を育てるときは、叱る厳しさの匙さじ加減が難しい。

類義語・関連語

手ごころを加えるという意味で置き換えられる語です。

• 手加減（てかげん）：
  相手や状態に応じて、扱いの厳しさをゆるめること。手に持った感じで分量や程度をはかる意味もある。
• 手心（てごころ）：
  事情をくんで扱いをゆるめ、大目に見ること。手に残る感触や、身についた技の意味もある。

将軍の侍医の呼び名は「御匙」

薬を盛る匙さじは、医者そのものを指す呼び名にもなりました。
江戸時代には、将軍や大名に仕える侍医じい（= お抱えの医者）を、匙さじで薬を盛ることから「御匙おさじ」と呼びました。
医者がもう治療法がないとして病人を見放すことを「匙さじを投げる」というのも、この調合の匙さじを投げ出すことから来ています。